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杀菌也需要技术？

 

 

 

 

 

* 死菌的逆袭

 

 

益生菌的定义随着时代的流逝有逐渐的扩大.

 

1989年Fuller把Probiotcis 定义为"改善肠内菌种对宿主有着有益的影响的活菌制剂", 确定为活着的微生物，

 

1999年Salminen等定义为"对宿主有着有益作用的微生物或者微生物成分"，Probiotcis的范围扩大到死菌及其菌体成分.

 

乳酸菌死菌体是活菌的正反概念, 通过发酵得到的活菌和代谢产物, 经过热处理使菌不能再成长的形态.

 

以菌体成分刺激细胞质(cytoplasm),细胞壁(cellwall)等肠内免疫细胞,激活免疫与有害菌凝聚产生效果.且有着因为是死菌没有副作用的特征.

乳酸菌死菌体产品对比活菌产品, 有着较高的安全性. 尤其是优秀的耐热性, 对外部环境的高稳定性, 比现有的乳酸菌产品更容易保管, 增加流通期间等的优点

因此死菌体产品除了以往乳酸菌活菌适用的健康功能食品,食品添加剂,医药品,动物饲料等范围外, 也可以适用在化妆品原料.

还有抗生剂使用管控有逐渐被强化, 作为代替剂的活用性和死菌体产品专门生产商屈指可数.所以市场性和成长空间极大.

杀菌的方法很多的方法. 超音波, 伽马射线照射,UV照射,热处理等.其中最安全简单的方法就是热处理(Tyndallizing).

那么培养菌在一定的灭菌温度里, 经过一定的杀菌时间进行杀菌的话，都能制作出效果好的死菌体吗？

 

 

 

* 制作优秀的乳酸菌 死菌体

 

优秀的乳酸菌死菌体是既安全, 又能最极大化效能的状态下死菌化的菌体.

 

以安全的热处理制造死菌体的话, 最重要的是热处理的时间和温度.

 

杀菌，有可能设想就以高温在适当的时间放置就可以,但是根据杀菌的温度和时间,如免疫活性的生理活性是有改变的.

 

依据热处理, 有用的菌体成分可能会变化, 有报告所述特定菌体在特定温度下杀菌时其免疫活性会更高.

 

所以对于乳酸菌制造方法有很多专利在申请审批.

 

还有, 处理温度和时间过低死菌化无法有效达标的. 提高菌体回收率也是一技术.

 

通过此技术可生产出菌体含量(浓度)高的原料.

 

 

CUOME的热处理乳酸菌是不破坏有效成分的前提下进行死菌化, 以高浓度回收菌体.可安全的摄取高浓度优秀菌体.

生产乳酸菌时会仔细确认有没有残留的活菌, 活性测试会通过严格的品质管理, 生产优秀的乳酸菌死菌体.